香辣肉脯生产成套设备

详情描述：

风干牛肉干加工生产线全套设备] - 般取半成品的中部切割成10厘米的长条,这个部位不论是肉质还 是形状都是优等品。剩下的两端-般分为二 C类, -类是长度在5厘米左右的锥状，另-类是3厘米以下的三角 块。这三类半成品应分类摆放。
 
6.牛肉炸制炸制牛肉干应使用既清澈又透明的优质葵花油,并要进行两次炸制。*一次炸制,在油温控 制在130摄氏度左右,将半成品放入不锈钢筛槽内。如果是从冷藏室取出的半成品，要等待完全解冻后再炸 制，并且要仔细将粘连在一起的半成品一分开。然后将装好半成品的筛槽放入油锅中,在炸制过程中要适 时搅拌,使其受热均匀。炸制30分钟后,锅内的牛肉干即可从内到外全部熟透。将筛槽从锅中抬出，稍放 后,进行第二次炸制
 
7.牛肉第二次炸制,油温控制在200摄氏度左右,适时搅拌,炸制10分钟后取出。
 
8.牛肉包装将不同规格的牛肉干分 别放在真空包装机的模具里进行包装，真空包装只是隔绝空气，并没 有杀死细*和微生物,所以在真空包装后,还应将包装好的牛肉干放进消毒锅里进行一次高温高压消毒。消 毒后的牛肉成包就可以上市销售了。
 
牛肉干设备 牛肉干全套加工设备
 
 
肉制品是生活中不可缺少的食品，它是我们蛋白质、脂肪以及微量元素等营养的主要来源。然而肉制品本身易变质不易保藏，因此人们为了贮藏、运输的需要，运用适当的加工方法，将新鲜动物食品原料脱水、干燥，制成干制品。          
内蒙古地域辽阔，内蒙特产说起来比较出名的有牛肉干，有酱牛肉，有蒙牛伊利牛奶，有奶酪等，而我们今天重点要介绍的就是做牛肉干的全套设备，首先我们得弄明白牛肉干的工艺，牛肉干生产流程是解冻，人工挑拣，切肉，腌制，油炸，拌料，真空包装，高温灭菌，结合工艺就不难看出需要的设备有哪些了，下面逐一介绍
牛肉干全套加工设备，有切肉机，滚揉机，油炸机，甩油机，真空包装机，高温灭菌锅，风干机，具体的可以根据客户的产量加工定制，有小型的也有大型的。具体选择什么型号还是根据加工牛肉干的产量搭配，可以灵活选择。
牛肉干设备介绍：
切肉机：主要用于对肉类进行切片切条用的。
滚揉机：又叫腌制机，目的为了让牛肉更入味。利用物理冲击原理，让肉块或肉馅在滚筒内上下翻动，从而达到按摩、腌渍作用。
盐水注射机：可将盐水及辅料配制的腌渍剂均匀地注射到肉块中，大大提高了肉制品的品味和出品率。
油炸机：有小型的也有大型的油炸生产线，小型的一般适合一天产量几百斤的，大型的可以定做成吨的，油炸牛肉干以后进行控油处理，然后进行二次拌料，这时候的牛肉干就可以进行真空包装了。
真空包装机：型号从小的400单室到1000连续滚动式真空包装机均有供应。真空包装的目的主要是为了防潮防虫防腐，延长保质期。
高温杀菌锅：是用在真空包装之后，经杀菌后的产品，牛肉干制作烘干保质期可以有效延长到6个月，这是在无任何防腐剂的情况下！