农家鱼做法

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作料如下：   香葱、姜、蒜瓣、香菜、郫县豆瓣、榨菜、花椒、泡椒，姜如果能够使泡椒那就更完美了，呵呵，烧鱼尤其是农家风味的，在没有比泡椒和泡姜更能提味的了。  做法：  先煎鱼，好多人怕这个环节，因为很容易被溅起的油烫到，让鱼粘锅，煎出来鱼皮支离破碎，其实只要准备工作做好，这些都不会发生，首先鱼洗好后要晾一下水气，之后用厨房纸巾把鱼身上水吸干另外煎鱼的锅一定要洗干净，先开火把锅烤干，熄火稍微晾凉后，用生姜把锅擦一下，让锅里有一层姜汁，再开火倒油，油温热后，把火调低，不要太大，这时候把鱼放下去，慢慢煎就可以了。等鱼煎到两面金黄色，即可起锅。 锅内另外倒底油，将花椒、泡姜、泡椒、榨菜、郫县豆瓣下锅爆炒，然后下老抽、醋、黄酒、糖调好味后下鱼加水炖，下葱、蒜。 等汁快收干时候下香菜，起锅！ 成功了！  咱屯子锅台鱼采用两百年祖传秘制配方，以其独有的美味及新鲜、健康的精制手法，深受广大消费者喜爱。自2004年，家店吉林省四平市成立以来，迅速发展。
    公司特色为鲜美、健康的锅台鱼，选用三江名鱼、大鹅、大雁、农家散养小笨鸡为主料，现场宰杀，为顾客带来新鲜保证。咱屯子摒弃市面上大多数炖菜无节制添加中草药、香料，以补养为名实则对身体无益的炖制方式，纯绿色炖制，原生态，健康养生，口感好。
    十年来，公司迅速发展。目前咱屯子锅台鱼的直营连锁体系已遍及东北三省，并辐射华北平原。在四平、松原、辽源、铁岭、梨树、通辽、霍林河、奈曼旗、锡林浩特、双辽、长春、唐山、北京等市，拥有四十余家分店，员工千余人。
    公司以“传承百年祖传秘方，弘扬关东饮食文化”为己任，以“营养、绿色、原味”为饮食理念，奉行“品牌营销，诚信经营，真善美服务，合作共赢”的服务理念，发展全国连锁。
    我们深知只有加盟商的成功才是我们的成功，我们努力把品牌做好，因为只有好的品牌才是加盟商成功的关键。

咱屯子锅台鱼
地    址: 长春市经济技术开发区浦东路与仙台大街交汇
加盟热线：13514347577  400 005 6553   0431-82932999     
加盟示范店：长春市经济技术开发区浦东路与仙台大街交汇处-咱屯子锅台鱼餐馆