布丁要学多久布丁的制作配方到深圳顶正学习中心

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深圳顶正布丁的几种做法：
燕麦牛奶布丁
材料：燕麦片60克、鲜奶500克、全蛋4个、细砂糖100克、葡萄干适量
方法：
1. 先取1/2的鲜奶煮沸，冲入燕麦中拌匀备用。
2. 将剩余的1/2鲜奶加热至40℃时，再加入全蛋和细砂糖，用打蛋器同方向搅拌均匀，随即过筛二次，再加入 做法1泡好的燕麦片搅拌均匀。
3. 将做法2的布丁液倒入怀中，盖上一层保鲜膜，放入电饭锅中蒸12分钟即可。4. 取出后放上葡萄干即可。
深圳顶正黑芝麻酱布丁
材料：牛奶1量杯、细糖70克、鲜奶油3/4量杯、蛋黄4个、黑芝麻酱2大勺、黑芝麻少许
做法：
1. 锅中倒入牛奶，细糖，中火边搅至糖融化。关火后倒入鲜奶油搅匀。
2. 把蛋黄，黑芝麻酱用打蛋器搅打均匀。
3. 把1中的分几次慢慢加入2中。搅匀后用滤网过滤一下。入容器。并在容器上盖保鲜膜或锡纸，用牙签扎一 小孔出气。
4. 蒸锅做水，待水开后，放入3。大火蒸1分钟后，转小火再蒸6～8分钟即可。
5. 蒸好后，放凉撒入少许黑芝麻粒做装饰即可
深圳顶正卡布奇诺布丁
材料：Espresso咖啡200克、全蛋3个、细砂糖60克、鲜奶200克、植物性鲜奶油适量、肉桂粉适量
方法：
1. Espresso咖啡可自行冲泡或购买现成的
2. 将全蛋打散，加入细砂糖与鲜奶用小火加热，煮至砂糖完全溶解，过筛二次，再加入Espresso咖啡拌匀
3. 将做法2的布丁液倒入模型中，烤盘加水隔水蒸烤，入烤箱以上火0℃下火170℃，烤约60分钟即即可
 

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