正宗炒粉做法怎样炒米粉河粉怎么炒入味选深圳顶正技术培训

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深圳顶正炒米粉、炒河粉排挡培训-学做炒米粉、炒河粉排挡技术
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深圳顶正炒粉炒面做法： 
　　1 河粉切2厘米宽的长条，韭菜切小段。 
　　2 瘦肉切丝，拌入调味料1略腌，用3大匙油炒散。 
　　3 另用2大匙油炒香韭菜，加入调味料2烧开，放入河粉炒入味，接着放炒好的肉丝，炒匀即盛出。 
   
河粉容易粘锅，所以先将调味料炒匀再放入河粉拌炒才会均匀。
步是把粉用沸水煮一下，到八成熟的时候就将粉捞起来，放到冷水下冲一会儿，不要让里面有很多热气，然后稍稍晾干水分。好是炒之前准备这些，若放久了，冷水冲过的粉也还是会结成一团。
第二步就是把你所准备好的料如肉丝、大蒜、姜放到已烧热油的锅炒香，再放进粉丝，然后放盐等调料后稍炒，各种料炒匀后一般就可以起锅了。

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