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深圳麻辣小龙虾技术培训 顶正专业小吃培训学校

发布时间 2015-10-09 收藏 分享
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来源 深圳顶正小吃培训学校

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十三香小龙虾,美味可口,营养丰富,营养价值高。




做法: 


主料 


龙虾1000克

十三香10克


配料 


葱适量

姜适量

蒜适量

辣椒适量

料酒适量

盐适量

胡椒粉适量

糖适量


耗时 


制作时间10-20分钟

制作过程 


1.准备好大蒜头、生姜条、紫洋葱片、青椒片

2.小龙虾用水冲洗,(注:有时间的话,可以抽取一下虾肠线,不抽也可以就是在食用时自己再抽取食用也行)

3.然后准备油锅,倒入1升大豆油,烧至200度(冒青烟)分批倒入小龙虾油炸(温馨提示:不可一下子倒入大量小龙虾,这样油会溢出以免造成安全隐患,分批量少炸出的小龙虾壳也会炸的脆,肉也会鲜嫩)

4.小龙虾壳炸至变红(约2分钟左右)捞出放器皿准备。

5.油锅洗净,加入一勺大豆油,把前面准备的大蒜头、洋葱、姜条、青椒放入煸炒。

6.然后放入前面炸好的小龙虾。

7.加入小龙虾酱料,撒入少许王守义十三香粉。

8.翻炒几下

9.然后加入生抽、老抽、白糖、啤酒1/3罐、水一小碗(约200毫升)加盖焖煮5分钟

10.再出锅前加少许盐,鸡精,麻油,整根香菜之后再翻炒2分钟即可装盘。


注意事项 


1糖少放点起到提鲜的作用,不要放味精。

2盐要提前放,这样容易入味。



功效:


1.壮阳补肾

  适用于治疗肾阳虚所致的阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气不足,适用于男子性功能障碍、遗精、肾虚阳痿、遗精早泄的男子食用。


2.通乳生乳

  虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。


3.化瘀解毒

  能够促进人体气血运行,对治疗血瘀证有一定的帮助。

  4.提高免疫力

  虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。






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