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患了脂肪肝，把握几项原则，舞照跳肉照吃 
不易早期发现的脂肪肝 

脂肪肝，是指由于各种原因引起的肝细胞内脂肪堆积过多的病变。脂肪肝的临床表现多样，轻度脂肪肝多无临床症状，仅有疲乏感，而多数脂肪肝患者较胖。脂肪肝病人多于体检时偶然发现，中、重度脂肪肝有类似慢性肝炎的表现，可有食欲不振、疲倦乏力、恶心、呕吐、肝区或右上腹隐痛等。一般而言，脂肪肝属可逆性疾病，早期诊断并及时治疗常可恢复正常。 

你是哪种脂肪肝 

我国人群基数大，脂肪肝的病因也有多样，但临床常见的脂肪肝病因为以下8种。 

1、肥胖性脂肪肝，肝内脂肪堆积的程度与体重成正比。 

2、酒精性脂肪肝，长期嗜酒者肝穿刺活检，75%～95%有脂肪浸润。还有人观察，每天饮酒超过80～160克则酒精性脂肪肝的发生率增长5～25倍。 

3、快速减肥性脂肪肝，禁食、过分节食或其他快速减轻体重的措施可引起脂肪分解短期内大量增加，消耗肝内谷胱甘肽（GSH），使肝内丙二醛和脂质过氧化物大量增加，损伤肝细胞，导致脂肪肝。 

4、营养不良性脂肪肝，营养不良导致蛋白质缺乏是引起脂肪肝的重要原因，多见于摄食不足或消化障碍，不能合成载脂蛋白，以致甘油三酯积存肝内，形成脂肪肝。 

5、糖尿病脂肪肝，糖尿病患者中约50%可发生脂肪肝，其中以成年病人为多。 

6、药物性脂肪肝，某些药物或化学毒物通过抑制蛋白质的合成而致脂肪肝，如四环素、肾上腺皮质激素、嘌呤霉素、环已胺、吐根碱以及砷、铅、银、汞等。降脂药也可通过干扰脂蛋白的代谢而形成脂肪肝。 

7、妊娠脂肪肝，多在胎妊娠34～40周时发病，病情严重，预后不佳，母婴死亡率分别达80%与70%。 

8、其他疾病引起的脂肪肝，结核、细菌性肺炎及败血症等感染时也可发生脂肪肝。 
患了脂肪肝不能吃什么 

大部分患者可能只想着不能吃肉，其实这不完全正确，补充完整的话应该是，不能吃含大量油脂的食物以及不能吃能在体内生成脂类物质的食物，这两点是脂肪肝患者饮食的重点。 

1、不能喝酒 

酒精进入人体后大部分都是在肝内解毒、分解、代谢，这对肝脏功能已收到损伤的脂肪肝患者来说是极为不利的，所以脂肪肝患者要想病情稳定、不复发就应忌酒。 

2、拒绝高胆固醇、高脂肪 

因脂肪肝本身主要表现就是脂质代谢障碍，摄入肥肉、海鲜、动物内脏、蛋黄、猪蹄、动物脑髓等含高脂肪、高胆固醇食物后会大大加重肝脏脂肪化的程度，这对脂肪肝病情的稳定、治疗及恢复也都是较为不益的。 

3、不能吃辛辣、刺激性食物 

脂肪肝患者体质多属湿热内盛型，而辛辣、刺激热性食物可助湿热，食用后对病情也较为不利，所以脂肪肝患者要想病情稳定、不复发就应避免食用辣椒、韭菜、羊肉、狗肉、胡椒等辛辣、刺激性食物。 

4、不能吃高蛋白食物 

脂肪肝患者肝脏代谢功能已不如从前，如大量进食高蛋白食物会使血氨升高，肝脏无力将血氨迅速转变为尿素时，就易诱发肝昏迷等中毒反应，这对脂肪肝的恢复是极为不利的，所以脂肪肝患者不能吃过多牛肉、对虾、海参、乌鸡、羊肝等高蛋白食物。 

5、不能吃含糖量较高的食物 

糖需要在肝脏内进行代谢，而脂肪肝患者肝脏功能较弱，摄入含糖量较高的食物(如蔗糖、果糖、葡萄糖、果酱、冰淇淋以及甜点等)，不仅不能被机体充分吸收、利用，而且还易转变为脂肪，沉积于肝内或皮下组织，加重脂肪肝病情，这对脂肪肝的治疗及保健都是较为不益的。 

6、各种药物 

受伤的肝脏功能减弱，此时再吃大量药物（包括某些维生素、草药），或者吸入环境中的油漆和氯化物等化学物质，都会使肝脏的受损状况雪上加霜。然而，专家表示，一旦脂肪肝引起肝功能异常，或者转氨酶升高，就应当在医生指导下服用降脂药、降酶药物和鱼油类保健品，但绝不能擅自加大药量。 

脂肪肝的饮食原则 

脂肪肝患者提倡高维生素、低糖、低脂肪食物，常吃蔬菜、水果及含纤维素多的食物。改掉不良饮食习惯，保障一日三餐定时定量摄入。 

对脂肪肝患者来说，一日三餐要把握“朝四暮三”的原则，即按早4、午3、晚3的比例分配三餐，做到“早吃饱、午吃好、晚吃少”。因为通常上午是一天中为忙碌的，对能量的需求也大。 

1、理想的营养早餐应包括谷类、动物性食物（肉类、蛋）、奶制品、蔬菜和水果等五类食物。 

2、而午餐作为一天中的正餐，质量要高，数量要多，以满足人体对多种营养的需求。 

3、晚餐则要清淡、量少，且不宜吃得太晚，晚餐过于丰富油腻，会增加患冠心病、高血压的机会。