详情描述：
1、参观碱面的全部制作流程；2、店面经营器具、设备的配制及使用；3、讲解原料的作用及分类、选料、配比、及加工；4、高汤、稍子、红油、麻油、卤水的的制作及保养；5、面粉及其他配料的选材及加工方法；6、店面经营的选址原则、采购途径；7、店面经营的经营原则、投资预算及风险回避。
1、参观碱面的全部制作流程；
2、店面经营器具、设备的配制及使用；
3、讲解原料的作用及分类、选料、配比、及加工；
4、高汤、稍子、红油、麻油、卤水的的制作及保养；
5、面粉及其他配料的选材及加工方法；
6、店面经营的选址原则、采购途径；
7、店面经营的经营原则、投资预算及风险回避。
