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肝癌被称为“癌中之王”，其一般确诊就是晚期，对化疗，放疗均不敏感，一般采用介入治疗，靶向治疗等治疗方案，比如服用肝癌靶向药——多吉美（索拉非尼），索坦（舒尼替尼）等等。很多朋友都知道，肝癌与日常饮食密切相关，因此药代邮总结了预防肝癌的“四吃，四不吃”原则分享给读者朋友们，希望能对大家有所帮助。 “四吃”原则，防癌健康两不误 一、吃胡萝卜柑橘 蔬菜和水果对肝脏的保护作用是由其中的维生素、矿物质、纤维等之间的相互作用产生的。绿叶蔬菜、胡萝卜、土豆和柑橘类水果的预防作用强。 药代邮（yaodaiyou.com）建议:每天应吃五种或五种以上的蔬菜水果，包括早晨喝一杯果汁，上、下午各吃一片水果，正餐时再吃两份以上蔬菜，这样一天总摄入量约400g~800g，可使患肝癌的危险性降低20%。 二、喝铁观音 闽南人爱喝茶，这对防肝癌很有益，尤以闽南一带常见的铁观音为佳，雨前龙井也不错。 三、吃奶制品 医学研究证明：在控制喝酒的情况下，如果每天食用奶制品，包括牛奶及酸奶等，患上肝癌的几率将减少78%。目前小孩已经养成了食用奶制品的习惯，但成年人中食用奶制品的还为数不多，应该加以改进。 四、多吃“三笋” 三笋，即竹笋、莴笋和芦笋。日常多吃这三种食物，可降低肝癌的发生率，而且还美味可口。药代邮在先前的肝癌系列文章中对“三笋”预防肝癌进行过详细的介绍，有兴趣读者可以查阅一下。 预防肝癌“四不吃”原则 一、不吃发霉食物 发霉食品中的黄曲霉毒素是导致肝癌物质，致癌所需时间短仅为24周，因此食物应妥为存放，一旦发霉就应立即丢弃，尤其是黄豆、花生、红薯、甘蔗等，切不可再食用。 药代邮提醒：花生油同样不宜久贮，如果发现产生哈喇味就不宜食用。否则不仅味道不好，更重要的是会导致癌症。 二、不饮或少饮酒 长期饮酒，酒精会将胃粘膜消化掉，胃的细胞一旦受伤，食物中的有毒物质就容易被胃吸收，从而容易引起酒精性肝炎，损害肝脏的解毒功能，甚至引起酒精性肝硬化，此乃肝癌发生的危险因素。如果用发霉的花生来下酒，诱发肝癌的可能性会更大。 药代邮建议：成年男性每人每天饮酒量不能超过2杯，女性不能超过1杯。 三、不吃或少吃腌菜 酸菜、咸菜、咸鱼等腌菜爽口开胃，天气热食欲不好，许多人更喜欢以腌菜下饭。但腌菜中含有较多量的亚硝胺，实验证明与肝癌的发生有关，好不吃或少吃。 药代邮提醒：少吃也要切记，一定要腌透之后才能吃。 四、动、植物油变质后不宜食用 陈腐油类中均含有丙二醛这种化学成分，它能生成聚合物并与人体内的蛋白质和脱氧核糖核酸发生反应，使蛋白质的结构变异，导致变异蛋白质的细胞失去正常功能并向初期癌细胞转化。
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