学艺德国，打造特色农场，德国农业旅游考察

详情描述：

　　【德国】学艺德国，打造特色农场——德国农业旅游考察(8月26日-9月3日)

　　【活动说明】

　　主办单位：中房商学院

　　考察时间：8月26日-9月3日(共9天6夜)

　　考察地点：德国

　　联系电话：王丹 113621348837(即微信)

　　【项目背景】

　　此项目共9天6夜(含往返时间)，8月26日-9月3日将带领学员学习工业4.0战略下的休闲农场建设，感受德国的特色农场的风采，借鉴农场成功管理经验，规划企业改善蓝图。

　　关注趋势，把握细节，聚焦不同农场的特色转型

　　?柏林洪堡大学农业园林系生物系统技术专业交流

　　?莱布尼茨学会农业科技与生物经济研究会

　　?巴鲁特玻璃工坊博物馆

　　?热带雨林主题体验乐园

　　?布鲁赫缪勒森林农庄

　　?萨宾娜有机体验农场

　　?丹尼斯农庄

　　?勒费尔斯哈根卡尔斯草莓体验乐园R?vershagen

　　?哈特曼海滩农场

　　?达斯娱乐农庄

　　【行程安排】

　　v Day1(周六)香港–柏林:启程前往德国

　　23:05-08:55

　　( 1)香港国际机场——柏林泰格尔机场

　　(汉莎航空 LH797、汉莎航空 LH174，北京时间23:05起飞，德国当地时间次日08:55抵达，航程约15小时50分，以下为德国当地时间)

　　v Day2(周日)柏林：落地柏林

　　09:00-11:00提取行李，办理入境

　　11:00-17:00午餐&前往酒店，办理入住，调整休息

　　17:00-19:00欢迎晚宴

　　v Day3(周一)柏林：了解德国先进农业科技项目

　　09:00-12:00柏林洪堡大学农业园林系生物系统技术专业交流

　　交流主题：ZINEG低能耗温室未来实验项目

　　备选：柏林工业大学移动农业机器人项目交流

　　柏林洪堡大学(德语：Humboldt-Universittzu Berlin，HU Berlin)的前身是柏林大学，二战结束后改名为洪堡大学。洪堡大学是德国著名的大学之一，成立于1810年，岂今已有一百多年的历史。它由普鲁士教育大臣、德国著名学者、教育改革家威廉冯洪堡(Wilhem von Humboldt)创办。当时被誉为“现代大学之母”。柏林大学从一成立起，就确定了教学与科研为一体，全面人文教育的办学宗旨。

　　12:00-14:00午餐

　　14:00-17:00参访交流：莱布尼茨学会农业科技与生物经济研究会

　　交流主题：德国现代农业科技创新

　　德国莱布尼茨学会，Leibniz-Gemeinschaft，德文全称Wissenschaftsgemeinschaft Gottfried Wilhelm Leibniz e. V.(戈特弗里德-威廉-莱布尼茨协会)，中文又翻译作莱布尼茨协会、莱布尼茨科学联合会等，是一家德国各专业方向研究机构的联合会，学会成员包括84家大学外的研究机构(2013年)，总部位于德国首都柏林。研究领域涵盖自然科学、工程科学、环境科学、经济科学、社会科学、地球科学和人文科学，基础科学研究与应用相结合，与高等院校、工业界及其它国内外研究机构合作紧密。

　　17:00-18:00晚餐

　　v Day4(周二)柏林：体验手工制作与丛林探险的乐趣

　　09:00-12:00项目交流：巴鲁特玻璃工坊博物馆

　　亲子体验活动：手工皂、玻璃艺术品、陶艺、花草辨别等

　　高管接待→交流主题：百年技艺的传承与工匠精神

　　位于柏林以南70公里的森林里，博物馆所在的木屋始建于1861年。在这里家长和孩子可以一起了解玻璃制作的历史，一起制作手工皂、玻璃艺术品、陶艺，还可以和专业讲解人员一起漫步森林，学习识别森林中的花草。巴鲁特玻璃工坊的手工工艺是联合国教科文组织认证的世界非物质文化遗产。在这里观看玻璃匠人的精湛技艺将成为孩子一生难忘的体验。

　　12:00-13:00午餐

　　13:00-14:00前往Krausnick

　　14:00-17:00项目交流：热带雨林主题体验乐园

　　亲子体验活动：丛林探险、鲁滨逊漂流、X任务等

　　高管接待→交流主题：儿童体验项目的设计和安排

　　热带雨林主题体验乐园占地10万平米，家长可以在这里享受桑拿和SPA等休闲放松活动，也可以和孩子一起探索热带雨林、寻宝，体验迷你高尔夫，乘坐热气球。另外针对不同年龄层的孩子，如果在和伙伴们在这里庆祝生日，乐园也会提供海盗节、丛林探险、鲁滨逊漂流、X任务等多种主题的儿童活动。

　　17:00-18:00晚餐

　　v Day5(周三)柏林-罗斯托克：布鲁赫缪勒森林农庄 & 萨宾娜有机体验农场

　　09:00-12:00农场参访：布鲁赫缪勒森林农庄

　　农场主接待→PPT座谈会→互动交流→参观体验

　　交流主题：森林农场如何借势当地的地区特色?

　　布鲁赫缪勒森林农庄主人是友好的施万一家，他们从2011年起住在这个农庄里。男主人欧拉夫是专业的护林员和森林教育师，他热爱森林，会讲许多关于森林的故事和知识。女主人毕业于旅游专业，懂得如何享受闲暇生活。

　　农庄里住着马儿、山羊、兔子、猫、狗、鸡和许多燕子。农庄位于鸟类自然保护区，从这里出发可以徒步、骑自行车或是骑马感受周边多彩的自然风光。

　　12:00-15:00午餐&前往罗斯托克

　　15:00-17:00农场参访：萨宾娜有机体验农场

　　农场主接待→PPT座谈会→互动交流→参观体验

　　交流主题：农场家庭休闲活动的差异化竞争策略

　　萨宾娜有机体验农场占地面积18公顷，宽阔的场地为来到这里的家庭提供各种休闲活动的可能。孩子们在这里可以接触各种小动物，骑小马、喂小猪，在干草堆里玩耍。还可以和农场主人一起坐着拖拉机去干活。

　　17:00-18:00晚餐

　　v Day6(周四)罗斯托克：丹尼斯农庄 & 勒费尔斯哈根卡尔斯草莓体验乐园R?vershagen

　　09:00-12:00农场参访：丹尼斯农庄

　　农场主接待→PPT座谈会→互动交流→参观体验

　　交流主题：丹尼斯农庄的环保生态系统

　　丹尼斯农庄建于1992年，占地11公顷。农庄的运营非常的绿色环保，充分利用有机气体、太阳能、光伏板等产热产电。农庄内有自己的蔬果商店、餐厅和冰淇淋店。

　　丹尼斯农庄的农业专家可以亲自向您介绍西红柿，黄瓜，大椒，芦笋，草莓等各类新鲜蔬果的种植，处理和烹调。如果赶上春天，还可以看到芦笋的种植、采摘、清洗、包装、加工，当然更可以品尝新鲜的芦笋。白芦笋更是因产季不长，采收过程耗时费力，成本较高。

　　12:00-13:00午餐

　　13:00-17:00农场参访：勒费尔斯哈根卡尔斯草莓体验乐园R?vershagen

　　农场主接待→PPT座谈会→互动交流→参观体验

　　交流主题：卡尔斯草莓体验乐园的体验项目布局

　　卡尔斯草莓体验乐园是包括了农贸市场、水上陆地游乐园、攀岩架、小动物园、采摘园、手工作坊、寻宝洞、卡丁车以及水族馆等项目的大型体验乐园，是德国成功的儿童体验农庄之一，堪比农场届的迪士尼。

　　17:00-18:00晚餐

　　v Day7(周五)罗斯托克-柏林：哈特曼海滩农场&达斯娱乐农庄

　　09:00-12:00交流与参访：哈特曼海滩农场

　　农场主接待→PPT座谈会→互动交流→参观体验

　　交流主题：农场如何营造人与自然的和谐共处?

　　哈特曼海滩农场建立于1991年，农场位于波罗的海海滨。92%的面积种植着各类谷物，有大片金色的油菜花地，8%为绿地。

　　1978年起，农场主的生活就与他的马儿们息息相关。1999年起，他在农场上开设了游客的骑马项目。2014年起也为公众提供寄养马匹的场所。

　　12:00-13:00午餐

　　13:00-16:00交流与参访：达斯娱乐农庄

　　农场主接待→PPT座谈会→互动交流→参观体验

　　交流主题：达斯娱乐农庄的发展策略

　　从1992年开始，达斯农庄就生产有机食品。农庄的一半以上面积位于保护良好的自然保护区前波莫国家公园，这里的水牛、波尔山羊、绵羊、马的养殖都遵循严格的有机认证规定。

　　如今，达斯农庄也发展成了一个综合性的娱乐农庄。提供冰壶、迷你高尔夫、森林攀爬项目等丰富的娱乐活动。

　　16:00-19:00返回柏林&入住酒店

　　19:00-21:00结业晚宴

　　v Day8(周六)柏林-香港：启程回国

　　09:00-14:00文化体验：欧洲大屠杀纪念馆、柏林大教堂、波茨坦广场(就近午餐)

　　欧洲大屠杀纪念馆位于埃伯特路，北邻勃兰登堡门，南接波茨坦广场。这一地区既有德国联邦议会大厦这样的政治机构，也有索尼中心这样的商业设施，同时还是多国大使馆的所在地，美国使馆新馆就与大屠杀纪念馆紧挨在一起。从各方面看，大屠杀纪念馆都处于柏林的中心地带，在这么一个非同寻常的地方建揭露德国不光彩历史的纪念馆，需要非同寻常的勇气，也体现了非同寻常的诚意。

　　柏林大教堂是基督教路德宗教堂。曾是德意志帝国霍亨索伦王朝的宫廷教堂。远眺博物馆岛可以看到宏伟的建于1905年的新文艺复兴建筑柏林大教堂，它以前曾是霍亨索伦皇族的宫廷教堂，其家族成员都埋葬在这里的地下室中。教堂内部修饰富丽豪华。其中珍贵的是大选帝侯及夫人Dorothea，弗里德里希国王一世及王后索菲?夏洛滕的棺材价值连城。

　　波兹坦广场是新柏林有魅力的场所。其引人注目的建筑集餐馆、购物中心、剧院及电影院等于一身，使它不仅吸引着观光的游客，也吸引着柏林人经常到此一游。而以前的波兹坦广场只成为现在广场中的一小部分。这片过去位于两条界墙之间的无人地带，在东西德重新统一之后成为欧洲大的建设项目之一。

　　14:00-15:00乘车前往柏林泰格尔机场

　　15:00-17:00办理登机手续，托运行李

　　17:20-15:25

　　( 1)柏林泰格尔机场——香港国际机场

　　(柏林航空 AB6593、汉莎航空 LH796，德国当地时间17:20起飞，北京时间次日15:25抵达，航程时间约为16小时5分钟)

　　v Day9(周日)香港：精彩行程结束

　　15:25抵达香港国际机场

　　注：以上行程为预定，实施时有部分调整的可能。咨询电话：13925527578(即微信)荣志北

　　【农场项目介绍】

　　项目1：巴鲁特玻璃工坊博物馆

　　交流主题：百年技艺的传承与工匠精神

　　学习点：如何依托历史发展创新的亲子体验项目

　　巴鲁特玻璃工坊始建于1715年，位于柏林以南70公里的森林里。1822年时，在工坊主人Ferdinand Adolph Schulz的带领下，工坊生意兴隆，尤其是作为灯具的磨砂玻璃销量极好。到了1844年，工坊扩建有了现在人们可以看到的木屋。当时每个月的产量就达到了25000个灯罩。19实际时，这个工坊甚至发展成为整个勃兰登堡州大的玻璃制造厂。整个村庄半数以上的居民都在这里工作，带动了整个区域的经济发展。1875年，随着柏林-德累斯顿铁路的开通，该工坊开始出口其产品，有些产品被送往世界各地展出。经历了20世纪初的经济危机和后来的第二次世界大战，工坊仍然得以保存其初的风貌。然而，在1948年工坊被当时的政治势力去私有化之后，生产逐渐被转移至其他地区，导致巴鲁特玻璃工坊终于1980年宣布停产。

　　现在的巴鲁特玻璃工坊博物馆及其周边的13家手工工坊一起构成亲子体验的佳场所。在这里家长和孩子可以一起了解玻璃制作的历史，一起制作手工皂、玻璃艺术品、陶艺，还可以和专业讲解人员一起漫步森林，学习识别森林中的花草。巴鲁特玻璃工坊的手工工艺是联合国教科文组织认证的世界非物质文化遗产。在这里观看玻璃匠人的精湛技艺将成为孩子一生难忘的体验。

　　项目2：热带雨林主题体验乐园Tropical Islands

　　交流主题: 儿童体验项目的设计和安排

　　距离柏林60公里的热带雨林主题体验乐园Tropical Islands2004年由马来西亚丹绒集团开发建设，占地10万平米，园内有近600位员工。高容客量为每天6000名游客。

　　家长可以在这里享受桑拿和SPA等休闲放松活动，也可以和孩子一起探索热带雨林、寻宝，体验迷你高尔夫，乘坐热气球。另外针对不同年龄层的孩子，如果和伙伴们在这里庆祝生日，乐园也会提供海盗节、丛林探险、鲁滨逊漂流、X任务等多种主题的儿童活动。除了针对儿童之外，乐园也提供婚庆、家庭聚会、公司Team Building、MICE等活动。

　　在成立初期，由于地理位置不算理想、访客量较低等原因导致乐园长期不能盈利。乐园管理人员通过价格调整和新增的酒店服务等措施终于使乐园从2009年开始转亏为盈。

　　项目3：布鲁赫缪勒森林农庄

　　交流主题：德国的体验式教育

　　学习点：如何在自然中寓教于乐;有哪些具体的教学方法

　　布鲁赫缪勒森林农庄主人是热情好客的施万一家，2011年，他们从前庄主布莱尔一家那里埋下了农庄，开始经营这个农庄。男主人欧拉夫是专业的护林员和森林教育师，他热爱森林，会讲许多关于森林的故事和知识。女主人伊莎贝毕业于旅游专业，懂得如何安排闲暇生活。2012年和2017年，两个女儿的出生又为这个家庭增加了两位小小“护林员“。

　　布鲁赫缪勒森林农庄里住着马儿、山羊、兔子、猫、狗、鸡和许多燕子。农庄位于鸟类自然保护区，从这里出发可以徒步、骑自行车或是骑马感受周边多彩的自然风光。凭借专业的森林知识，无论是春夏秋冬，欧拉夫都可以带着客人漫步森林，介绍四季不同的花草树木知识。

　　项目4：萨宾娜有机体验农场

　　交流主题：体验式农场

　　学习点：体验式农场的概念的运营模式;如何建设有机农场

　　萨宾娜有机体验农场占地面积18公顷，宽阔的场地为来到这里的家庭提供各种休闲活动的可能。孩子们在这里可以接触各种小动物，骑小马、在干草堆里玩耍。还可以通过喂小猪、给驴子洗澡、捡鸡蛋、挤奶等活动培养动手能力、责任心。来这家农场的小游客们也常常有机会和农场主人一起坐着拖拉机去干活。

　　项目5：丹尼斯农庄

　　交流主题：构建生态农庄

　　学习点：纯生态农场是如何建设的;生态农场的多种业态运营模式;生产过程的再生与循环

　　丹尼斯农庄建于1992年，占地11公顷。农庄的运营非常的绿色环保，充分利用有机气体、太阳能、光伏板等产热产电。农庄内有自己的蔬果商店、餐厅和冰淇淋店，所有原材料全部来自丹尼斯农庄。

　　丹尼斯农庄利用两处499kWh的沼气发电设备，将青储玉米和牛粪便进行发酵，产生出的沼气供给一台燃气发电机。农庄每小时可以发电998kWh并储存在电网中。冷却水可以常年为庄园提供80-90 ?C 的热水，热水用来给房屋供暖，同时也给温室供暖。发酵残留物将用做很好的天然肥料。

　　自2011年起，丹尼斯农庄在三个牛棚的屋顶上都安装了光伏发电系统。通过薄膜组件将光能转化为电能。太阳能组件产生直流低压电，并通过逆变器转化为交流电储存起来。

　　丹尼斯农庄的农业专家可以亲自向您介绍西红柿，黄瓜，大椒，芦笋，草莓等各类新鲜蔬果的种植，处理和烹调。如果赶上春天，还可以看到芦笋的种植、采摘、清洗、包装、加工，当然更可以品尝新鲜的芦笋。白芦笋因产季不长，采收过程耗时费力，成本较高。 农业专家还可以教您识别庄园中三种不同的土豆品种和四种特殊的南瓜品种。

　　项目6：勒费尔斯哈根卡尔斯草莓体验乐园

　　交流主题：卡尔斯草莓体验乐园的经营启发

　　学习点：如何发展创新的农业旅游

　　卡尔斯草莓体验乐园是包括了农贸市场、水上陆地游乐园、攀岩架、小动物园、采摘园、手工作坊、寻宝洞、卡丁车以及水族馆等项目的大型体验乐园，是德国成功的儿童体验农庄之一，堪比农场界的迪士尼。

　　每年接待120万游客的勒费尔斯哈根卡尔体验村只是这个“草莓和农贸市场帝国”的总部，据称其领土很快就将扩展到整个德国。迄今为止，这个体验村已经分别在瓦尔纳明德、吕贝克、吕根岛和柏林设立了4个分部。此外，卡尔是德国大的草莓生产商之一，每年产量为5000多吨，而且处于迅速上涨中。它们主要在草莓形状的小房子中直接销售，目前在首都柏林和德国东北部其他很多地区一共开设了318个销售点。卡尔共有约500名固定员工，同时还在旺季雇佣着约2000名用于收获和销售的季节工。

　　卡尔体验村的老板，其实并不叫卡尔，而是叫罗伯特?达尔。公司得名于他已去世多年的祖父。44岁的罗伯特说：“我并不只是想创建一家能赚钱的公司，而是想成立一家我能够引以为豪的出色公司。”

　　在罗伯特的设想中，卡尔应成为一家借助农场休闲公园和因特网，在全德国销售高品质食品的“生活方式”公司。这听起来充满雄心壮志，但是如果你注意到罗伯特已经做到的，就不得不承认，他的计划进行得非常顺利。

　　1993年，罗伯特在勒费尔斯哈根开启了他的经商之路，但实际上公司编年史早在1921年就已开篇。那时他的祖父卡尔买下了梅克伦堡的一处蔬菜园。二战后，他逃往石荷州重新白手起家，成为舒华特果酱公司(Schwartau)的草莓供应商，后者很快就成为他的客户，几十年来生意一直十分兴隆。然而1989年情况发生了转折——德国草莓农遇到了来自波兰的竞争者。

　　舒华特果酱公司发出了解约通知。那时的经营者是卡尔的儿子卡尔-海因茨，他不得不面对决定草莓园生死存亡的危机。而他在女儿去英国做交换小学生的一张纪念照上找到了答案。在那张在温布尔登网球公开赛拍下的照片中，有一个草莓形状的售货亭，里面出售传统的英伦夏季甜品“草莓加奶油”。“当时我的父亲肯定是灵光一闪。”罗伯特说。第二天，父亲去了英国，不久带回一个草莓销售亭。他委托一位造船工为他仿造了15个，只是尺寸稍大一些，因为卡尔-海因茨?达尔并不是想招待网球场观众，而是在吕贝克和特罗弗明德直接销售他收获的果实。销售亭大受欢迎，拯救了农场。

　　当时还很年轻的罗伯特?达尔就深知，对德国农业经济而言，向东欧开放劳动力市场不一定是种诅咒，也可能带来福音。来自波兰的收获期帮工使得产品成本明显降低，意识到波兰采摘者重要性的罗伯特很快决定去波兰卢布林市一年学习波兰语。

　　正是在那里，1992年12月，罗伯特收到了一封来自父亲的信，直到今天这封信都被作为卡尔体验村的成立文件挂在他的办公室里。信里，父亲建议他在祖父卡尔的故乡自主经营一家草莓园，并附有一份两页的手写而成的《在梅克伦堡建立一个浆果和水果园的创意书》。父亲估算出，在创业初期，为购买10公顷草莓地和13个草莓销售亭，他需要57.6万德国马克的启动资金，终的经营规模将取决于销售额。罗伯特通过州政府的东部建设担保以惊人的速度集齐了这笔钱。于是，时年22岁的罗伯特就有了自己的公司，名叫“勒费尔斯哈根草莓园”。

　　项目7：哈特曼海滩农场

　　交流主题：海滩农场的特殊经营方式

　　经过农场主弗兰克?哈特曼一年多的辛勤准备，哈特曼海滩农场于1991年9月建立。农场位于波罗的海海滨。8%为绿地，92%的面积种植着各类谷物，有大片金色的油菜地，波罗的海岸边的这片金黄总能成为一道独特的风景线。由于恶劣的土壤条件和风蚀，农田一直采用无犁耕作。通过覆盖播种和直接播种避免了这里的水土流失，保障了一年四季的水平衡。

　　1978年起，农场主的生活就与他的马儿们息息相关。1999年起，他在农场上开设了游客的骑马项目。2014年起也为公众提供寄养马匹的场所。

　　项目8：达斯娱乐农庄

　　交流主题：欧洲严格的有机认证标准

　　学习点：如何保证有机标准，如何把控有机产品的质量

　　达斯娱乐农庄的一半以上面积位于风景宜人的自然保护区前波莫国家公园，这里的水牛、波尔山羊、绵羊、马的养殖都遵循严格的有机认证规定。坚持自然保护、注重国家公园的景观管理、尊重动物是达斯农庄长久以来的理念。

　　自1990年开始，达斯农庄就严格按照有机认证标准生产有机食品，并逐步发展成为欧洲大也是先进的奶牛养殖农场之一。农场对外的主要产品和利润来源是有机牛肉的生产，种类包括公牛、小牛等。达斯农庄的牛肉经由Weidehofw.V.肉类质检协会，销往如EDEKA集团等德国重要超市。达斯农庄的牛肉拥有恰到好处的肥瘦比例，肉质鲜美，广受消费者的欢迎。

　　达斯农庄的马儿养殖也很有讲究。除了全年常规的健康检查、马蹄保养之外，don改天和夏天还会按照需求给马补充有机私饲料。

　　如今，达斯农庄发展成了一个综合性的娱乐农庄。提供冰壶、迷你高尔夫、森林攀爬项目等丰富的娱乐活动。