网带速冻设备 真空速冻设备 速冻食类设备S-D-100

详情描述：

液氮速冻机采用的液氮温度能到达-196℃，当它也食品接触后能更快的带走热量。 这种超高温和高热交流率完成了真正的疾速冷冻。 这样的疾速冷冻发生的冰晶小，并协助坚持食品的质地，并且避免了水分的丧失，到达了无损失，更大水平坚持了食品的原色、原味和原质。13691598400
这也就是说，科威嘉尼液氮速冻机在食品解冻进程中保证了食品的各种变化到达了大的可逆性。

科威嘉尼研发作产的箱式液氮速冻机与普通的机器式冷冻机拥有无法比较的优点：


1.液氮的温度到达-196℃，当它也食品接触后能更快的带走热量。这种超高温和高热交流率完成了真正的疾速冷冻。这疾速冷冻发生的冰晶小，也防止在细胞之间生成大的冰晶体。
2.避免了水分的丧失，到达了无损失；坚持了食品的原色、原味和原质。增加细胞内水份外析，冻结时汁液流就会失少。
3.细胞组织外部稀释溶质和食品组织，胶体以及各种成分互相接触的工夫明显延长，稀释的危害性下降到低水平。
4.将食品迅速降低到微生物生长活动温度之下，有利地抵抗或许杀死了微生物的增长及其生化反响。
5.水商品液态速冻保鲜设备：解冻速冻快（只需几分钟到十几分钟）效率高，运转本钱低，大大延长了商品上市的工夫，而且企业无需贮存少量的商品。
6.由于采用超高温冷冻技术，所以在商品速冻时能完全无效杀毒灭菌作用。商品速冻完间接进-25℃冷藏库冷藏就可以，也不需求担忧食品附带的细菌繁衍毁坏食品。
7.操作复杂大大增加人工和降低对操作员的技艺要求，节省清洗工夫。维护本钱昂贵。
8.食品在解冻设备中停留工夫短，有利于进步设备的应用率和延续性消费大少数食品在温度降低到-1℃时开端解冻，在-1℃?-5℃之间大局部冰晶生成，这个阶段叫做高冰结晶生成阶段。液态速解冻可以使此阶段的解冻工夫大大延长，可以以疾速度扫除这局部热量，这对进步速冻食品的质量具有重要意义。
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