优质低价麦芽糖海口广州69-79-4

详情描述：

 功能与应用
1、甜度低(约为蔗糖的40%)而温和.口感好、由于高麦芽糖糖对酸和热较葡萄糖稳定、通常温度下不分解、易于糖果和乳制品的生产。
2、韧性好、透明度高、用于生产的糖果不出现、“返砂”现象、并且口感好、较用砂糖生产糖果成本低、效益可观。
3、具有抗结晶、冰点低、抗氧化的特性、用于冷饮和乳制品生产中、可改善产品的口感、提高产品质量。
4、保湿性好、防止淀粉老化、广泛用于糕点、面包焙烤食品中、挺长保质期。
使用范围
广泛应用糖果糕点、饮料制品、乳制品、调味品、焙烤品、滋补养生液、药品、果酱、果冻、罐头食品、肉制品、蜂蜜加工制品及传统糖制品：花生糖、芝麻糖、酥糖等。

麦芽糖、
中文别名：淀粉糖，饴糖,4-O-α-D-吡喃葡糖基-D-葡萄糖
CAS号：69-79-4
EINECS号：200-716-5
化学式：C12H22O11?H2O
分子量：360.32
密度：1.76g/cm3
熔点：110℃
沸点：667.9?C at 760 mmHg
闪点：357.8?C
蒸汽压：1.08E-20mmHg at 25?C
性状：白色晶体或无色液体，易溶于水，味甜，甜度约为蔗糖的三分之一。室温时在真空的硫酸或五氧化二磷干燥器中不会失去结晶水。能还原斐林氏溶液。能被许多酵母发酵。麦芽糖酶能将其水解成二分子α-D-葡萄糖。溶于水，微溶于乙醇，几乎不溶于乙醚。相对密度1.54。熔点102～103℃。比旋光度[α]20D 111.7?→ 130.4?(c=4,水中)。
储存：密封干燥保存。
用途：
麦芽糖是采用优质淀粉为原料、通过酶的作用、经过液化、浓缩、干燥等一系列工序精制而成的以麦芽糖为主要成份的淀粉糖制品。
麦芽糖营养分析： 麦芽糖润肺，生津，去燥；可用于治疗气虚倦怠、虚寒腹痛、肺虚、久咳久喘等症