鹤壁学凉拌菜培训学校

详情描述：

学凉拌菜培训学校学员关心问题:
问：你们是怎么培训的？
答：我们有从业多年的老师，从基本原材料选择购进开始教学，一对一手把手教学，学员亲自动手实践操作练习，传授全套秘制配方配料。
问：一般多长时间能学会呢？
答：至于具体的学习时间实体店是没有限制，实体店老师是根据你们学员自己的接受能力来安排你们学习的课程的，因为每个人的接受能力是不同的，学习时间上面没有限制，实体店是包教会的
问：学习期间食宿怎么办？
答：实体店有男女宿舍，学习期间吃住是实体店免费提供的，只需带上您的洗漱用品和换洗衣物即可。
小五师傅一天卤400斤肉到实体店销售，精湛的技术和火爆的销量造就了小五师傅良好的口碑。
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关于卤汁的保存，一些注意点：
1、撇除浮油、浮沫。卤汁的浮油、浮沫要经常撇除，并且要经常过滤去渣。
2、要定时加热消毒。夏秋季每天早晚各烧沸消毒1次，春冬季可每日或隔日烧沸消毒1次，烧沸后的卤汁应放消过毒的盛器内。
3、盛器必须用陶器或白搪瓷器皿。绝不能用铁、锡、铝、铜等金属器皿，否则卤汁中的盐等物质会与金属发生化学反应，使卤汁变色变味，乃至变质不能使用。
4、注意存放位置。卤汁应放在阴凉、通风、防尘处，加上纱罩，防止蝇虫等落入卤汁中。
5、原料的添加。香料袋一般只用2次就应更换，其它调味料则应每卤一次原料，即添加一次。
蛋体离壳容易肃取，蛋白透明，富有弹，松花明...四川学凉拌菜培训学校凉拌菜有很多味型 各味型荤素皆可如菜 传统常见的如醋椒味 醋椒鲫鱼醋椒青笋 米椒味米椒鸡米椒木耳 麻辣味 橙，汁冬瓜 果汁牛肉 蛋酥花生 豆瓣皖鱼川北凉粉本回答由网友推荐44其他回答川北凉粉　川北凉粉自清末问世以
实体店教学-一次交费无隐形收费
发工装，包吃住，学会为止【15617558267】
中国小五师傅餐饮培训学校郑重：
1.老师手把手教让学员亲自动手做，时间不限。什么时候学好什么时候走，包教包会，吃住免费。
2.所有培训项目全部是真材实料，现场实地培训。
3.培训期间所有的材料由学校负责，不收取学员材料费。
4.学校一律一次收费，中途不另收其他任何费用。
5.学员学回去到家忘了，再来学校学习免费培训，终身免费技术升级、技术服务，开业老师去指导。
6.学员来学习要勤动手做，手不能懒，回家才会干，是每个学员回来开店成功，学员开店成功。
7.来学的时候需要带个人身份证、日记本、笔和生活小用品，被子不用带，学校男女宿舍都有，吃住免费。
8.两个人来学习，只收一人费用，吃住免费。
每天培训时间早上8：30-12：00，下午2：30-6：30。

凉拌菜学凉拌菜培训学校的做法很多，很多的主妇们都可以自己在家做出几道凉拌小菜，真正的做出好吃的凉拌菜学凉拌菜培训学校不是那么容易，下面教大家几道凉拌小菜的做法，看一下是不是跟你做的凉拌菜学凉拌菜培训学校味道一样。
学凉拌菜培训学校小五师傅餐饮培训现推广培训的项目有：卤菜系列、早餐系列、烧烤系列、风味小吃系列、小吃快餐系列、中式面点系列、西点饮品、奶茶冷饮等共计十九大类1000多个小类。公司全体员工热枕期待和欢迎全国五湖四海的朋友前来参观和学习！
系列一:须水叫花鸡，开花猪蹄
系列二:道口烧鸡，卤鸡爪，卤鸡腿，卤鸡翅，卤鸡心，卤鸡珍，卤鸡肝
系列三:酱牛肉，酱牛肚，酱牛蹄筋，卤牛鞭，酱牛腩
系列四:麻辣小龙虾，麻辣田螺，炒虾尾，麻辣鸡头，麻辣鸡爪
系列五:卤猪头肉，猪耳朵，连心肉，猪心，猪大肠，猪肺，猪肝，肘子，猪口条，猪脆骨，卤香肠
系列六:绝味鸭脖，鸭板肠，鸭小肠，鸭翅，鸭头，鸭腿，鸭心，鸭胗，鸭架
系列七:秘制皮冻，夫妻肺片，藤椒鸡，泡椒凤爪
系列八:韩国泡菜，泡椒萝卜条，醋泡绿蒜，酱萝卜
系列九:凉菜系列-干煸龙豆，孜然香干，豆豉辣椒，炝拌有机花，鹌鹑蛋西兰花，蒜泥茄子，水煮花生米，千叶豆腐，姜汁莲菜，红油云丝，凉拌腐竹，姜汁松花蛋，黄瓜拌双耳，麻酱面筋，麻酱豆角，五彩素什锦，凉拌豆腐卷，油菜拌豆筋，凉拌石花菜，香菜拌木耳，凉拌田七，红油大拉皮，凉拌粉丝，洋葱拌杏仁，土芹拌香干，香椿豆腐，十香凉粉，香葱拌豆腐，鸡丝荞面，蒜拌刀切粉皮，凉拌金针菇，剁椒娃娃菜，炝拌土豆丝，凉拌紫甘蓝，凉拌苦瓜，拌海带丝，红油蕨根粉，蒜苗拌菌菇，凉拌笋丝，凉拌黄花菜。

培训课程
1.传授卤菜的发展史、红卤、白卤、川卤、酱卤等知识
2.传授香辛料的作用及分类、选料与加工
3.传授高汤、卤汤的配方与制作
4.传授卤汤调色调味、火候把握
5.传授红卤白卤/五香味/酱香味/麻辣味/川味等各种口味的调制方法
6.传授畜肉类、禽肉类、素菜类等原料的处理
7.传授各种大型及小型肉类的腌制及煮制时间
8.传授系列荤素卤品加工的全程工艺
9.传授卤汤、卤品加工的注意事项
10.传授卤汤的保管与存放
11.传授卤菜的保管存放与二次变鲜方法
12.传授卤菜酱汁的调配以及卤菜凉拌方法
13.学员在基地或者实体店动手实操所学课程，老师在旁督导纠正，直到学会为止

麻辣凉拌海带凉菜
材料：泡好的干净海带丝，煮好的粉丝切成手掌宽，胡萝卜丝，香菜沫，蒜沫，盐，酱油，醋，白糖，炒熟的芝麻，花椒，干红辣椒丝，葱沫，姜沫，香油。
做法：
1， 把3大勺蔬菜油放入锅中烧热，放入花椒，炸成花椒油，取出炸黑花椒，关火，放入干红辣椒丝，炸香炸熟，然后放入葱沫。
2， 把泡好的干净海带丝，煮好的粉丝切成手掌宽，胡萝卜丝放入大钢盆里，加入适量盐，酱油，醋，白糖，(糖：醋=2：1)，香菜沫，蒜沫，炒熟的芝麻，姜沫，一点香油，搅拌，这时，炸好的油凉了，放入凉拌菜里继续搅拌，知道滋味进入食材里面，洒上炒熟的芝麻。

 
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