郑东新区培训卤菜

详情描述：

如何选择好的卤菜培训学校，每年，都会有很多学员在我们小五师傅培训中心学习卤菜技术。今天，来自安徽的两个学员来到我们多味滋说想学习卤菜技术，他们都是千里迢迢从自己家里赶过来的，在了解了我们小五师傅教授学员是实际操作，包教会，以及学会后材料能在市场上购买的到就马上说要学习，我们小五师傅就把相应的技术配方资料打印给这两位学员并且分配了两位师傅进行一对一教学。我们的师傅把卤菜制作的所有过程教予了学员，接下来就是学员自己操作了，直到学会为止！

小贴士：
1、汆烫好的菜捞起泡在冰水里一会儿，可以保持黄豆芽的脆嫩；
2、葱丝可以多一点，但汆烫的时间不要久，以免太软发黄。

卤菜特色班培训内容包括：
1、讲述红卤、白卤、川卤、酱卤等知识。2、卤菜器具、设备的配制使用和采购。3、示范香辛料的作用及分类、选料与加工。4、培训高汤、卤汤的配方与制作。5、培训卤汤调色调味、火候把握。6、培训红卤白卤、五香味、酱香味、麻辣味、川味等各种口味的调制方法。7、培训畜肉类、禽肉类、素菜类等原料的处理。8、培训各种大型及小型肉类的腌制及煮制时间。9、培训系列荤素卤品加工的全程工艺。10、培训卤汤、卤品加工的保管与存放注意事项等。
熟食培训:http://www.plucai.cn/a/chanpinzhanshi/cp/2018/0529/423.html
熟食技术培训:http://www.vycare.cn/lc/374.html
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