夹心丸子生产线，丸子成型蒸煮线

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夹心丸子大家应该都了解，就是带馅的丸子，但是很多人都会想圆滚滚的一个丸子，馅料是怎么包装进去的，那就要看咱们今天所要说的设备啦。
夹心丸子生产线，丸子成型蒸煮线
夹心丸子生产线丸子有很多种，像实心丸子（鸡脯丸子，肉丸，萝卜丸等）包心丸子，四喜丸子贡丸，奇奇怪怪形状口味不同的火锅丸子，所以生产丸子的设备也有很多，其中决定丸子种类的设备较丸子成型机，生产线设备分为：绞肉机、刨肉机、拌馅机丸子成型蒸煮线、斩拌机、肉丸机、成型水槽、油炸生产设备等。
夹心丸子生产线设备流程介绍：
1、冻肉前期处理：生产量较小，可人工自然解冻，生产量较大采用解冻机。
2、冻肉刨肉机：该机利用切刀高速旋转，将冻肉切成不同厚度的肉片，肉在不解冻的前提下切成肉片（肉的温度在-7℃～-4℃），省去冻肉解冻过程，提高工作效率。
3、冻肉绞肉机：本机可根据物料性质和加工工艺的不同，配置相应的**和孔板，即可加工出不同尺寸的颗粒，以满足下道工序的工艺要求。
4、斩拌机：斩刀选用进口材料经特殊工艺加工，具有硬度高、耐磨损、韧性好等特点；关键部位采用机加工中心加工，确保加工的度，刀尖与斩锅的间隙为1.5-2mm，肉料斩拌、乳化效果好；刀轴轴承采用两道密封，确保刀轴丸子成型蒸煮线旋转部位良好润滑，使转动平稳；整机采用良好的动、静平衡，噪音低、振动小。
5、打浆机：采用大扭矩重载传动设计，工作稳定。通过液压升降进行翻桶，自动倒杆，料桶亦有翻转功能，方便取料、清洗。料桶采用保温双层式，是桶内浆料不容易温度上升，效果更好。
6、蒸煮线：由成型、蒸煮、冷却、传动系统、变频控制五大部分组成。成型槽和蒸煮槽的水经槽内蒸汽管加热，水温有高温高压阀通过调节蒸汽流量控制，达到成型槽的水温越85℃，蒸煮槽水温95℃左右。成型槽内的水通过热水循环泵形成水流，使从肉丸机出来的丸子入水不久便开始向成型槽末端流动，这**动过程通过调节阀控制水的流速达到控丸子成型蒸煮线制肉丸流动速冻，目的使肉丸达到理想的成型状态。
7、速冻机：隧道式速冻机采用国际先进的速冻技术，变频调速。优质不锈钢网带，高弹性不锈钢丝，表面平整，承载能力强；变频器无级调节传送速度。
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