精酿啤酒设备之影响啤酒泡沫的因素

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啤酒，大家都不陌生，无论您身在何处都会是日常餐桌上常见之饮品。不同的人对啤酒泡沫的喜好也各不相同，有的喜欢喜欢浓郁的泡沫，有的则喜欢相对合适的比例，而有的只是要薄薄的一层。
啤酒的泡沫是大家日常辨别啤酒好与不好的因素之一，所以外观还是挺重要的，泡沫在啤酒中能抑制啤酒的C02溢出，可以防止酒夜与空气的接触，起了保护层的作用。它包括有起泡性、稳定性、挂杯性和泡沫的质量，啤酒泡沫持续时间很短或没有泡沫，基本上就说明这酒的品质也不是很好，还有一种可能就是倒啤酒的杯子不干净。如果啤酒杯不干净且油，那也不会产生泡沫的。所以影响泡沫的因素有很多。接下来麦德氏啤酒设备小编就和大家一起来了解一下关于啤酒泡沫的因素都有哪些吧？
影响啤酒泡沫的因素：
1、表面的张力：低于表面张力的物质有助于泡沫的形成，如蛋白质、啤酒花树脂等都属于是此类物质。
2、表面的粘度：高的表面粘度有助于泡沫的持久时间和泡沫挂杯。异酸、振盐和钻盐都有助于加大啤酒表面的粘度，对与啤酒泡沫的持久性和挂杯性还是比较好的。
3、啤酒的粘度：高粘度的物质，是容易形成比较大的界限薄膜，使形成泡沫的气泡不容易消失，有助于泡沫的持久性，蛋白质和麦胶物质都有这方面的作用。
4、泡沫的粘度：加大泡沫的粘度容易形成较细致的气泡，使泡沫类似奶油状，泡沫持久的时间长。酒静和异a--酸都有这方面的作用。
综上所述就是有关于影响啤酒泡沫因素的一些介绍，朋友们可以了解一下。欢迎大家留言告诉我，您在喝啤酒的时候喜欢啤酒的泡沫是什么样的比例呢？记得关注我，麦德氏啤酒设备厂家小编会继续给大家带来更多有关啤酒设备相关介绍哦！