精酿啤酒设备之酸啤和IPA

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啤酒的种类有很多，今儿要说的IPA和酸啤这两款啤酒虽然不是大家经常喝的，但也都见过。但其实酸啤和IPA是可以结合到一起的，酿造出一款新的啤酒，叫做酸IPA，不知道大家知道吗？这款啤酒现在消费者还挺喜欢喝的，接下来麦德氏啤酒设备小编就来给大家讲一讲这款酸IPA。
IPA印度淡色艾尔一直都是精酿啤酒领域里比较受欢迎的一款，它的的特别之处就在于酿造过程中使用了大量的啤酒花。在现在市场，无数涌入市场的新式啤酒花大大的推动了它的发展。同时，它的酿造方式相对简单，工艺流程容易实现，生产成本较低，阔展维度广阔等，容易为人说接受，所以这也就使得它的快速增长。
传通的IPA一般是以美西部风各为主，这些啤酒花主要产区酒厂，一般比较追求啤酒花的香气，成为双料或是多料IPA。啤酒花提共啤酒中的两种重要元素，啤酒的香味还有就是苦味，增加了啤酒花的用量来提高啤酒香气的同时总是不可避免的提高了啤酒的苦味，同时为使得香气和苦味不那么突兀也需要提高酒静度来调和。
而酸啤，一直都还是比较受欢迎的一款，它的酸味来源主要有如下几种：1、也菌发酵，类似于兰比克和美式也菌艾尔，主要源于空气中和发酵容器中，田然复杂菌群。2、四大菌群，酒香酵母，乳酸菌，小球菌和醋酸菌号称酸啤“四客”，它们促成了赛松、柏林小麦/古斯、兰比克等的崛起和流行。3、水果，顾名思义，但酸果更多的只是带来一丁的口味，要是靠着田然果酸成本可能会比较高校果也并不太好
因而目前把IPA“酸化”成为一个可行也会很受欢迎的一种酿酒方式。消费者的口味也是越来越奇，西部的早间啤酒厂和现在的新啤酒厂显然是要反击这“香味浓郁”的浑浊IPA，因而有越来越多的啤酒厂开始做酸IPA了。它更相当于把酸啤制作方式用于作为基酒IPA中，既可以选用浑浊IPA。不过目前来看，口味更加丰富、苦度更低、香气更足的浑浊IPA还是更适合做酸IPA的选择。
朋友们上述就是有关于酸啤、IPA、酸IPA的一些介绍，大家一起看看了解一下，或许对您在做精酿鲜啤的时候有所帮助，想要深入了解的朋友随时联系我，也可到场参观学习。大家记得关注我哦！麦德氏啤酒设备厂家小编会继续给大家带来更多相关啤酒酿造设备知识的。